Stand By

Hello,

Je me mets en "stand by" pour les jours à venir, n'hésitez pas à participer toutefois, un forum vivant est un forum attractif, toutes les initiatives sont bienvenues!

@++

Olivier

Voilà, stand-by fini...

En fait je "préparais" un entretien pour un poste d'Animateur de l'Architecture et du Patrimoine Adjoint...

Voilà l'entretien est passé, il ne reste plus qu'à se vider la tête! ;o)

...Et à patienter!
Bon "vidage de tête", alors, et bonnes fêtes!
Pour moi, direction la Hollande (pays de mon copain), et toujours mes bijoux!
http://picasaweb.google.com/la.perle.ipopette/LesCommandesDeNoL#

Espérons maintenant qu'il y aura une bonne nouvelle pour toi... peut-être d'ici la fin de l'année ?...
Tiens nous au courant ! A+
Ambroisine

pour se vider la tete, fais comme la Perle Ipopette (pas des bijoux) mais va en Hollande !

Hihihi, les bijoux, ça marche bien aussi (mon secret percé à jour!)
Mais c'est vrai que le mode de vie hollandais (fromage, vélo, fromage, bières spéciales, fromage, feux d'artifice, fromage...), c'est sympa aussi!

Je sais pas pourquoi, mais je crois que Cécile parlait plutôt du monde végétal ;o))

mince, pas réussi à noyer le poisson?
Zut alors!

Humm si,si! ;o)
Moi j'aime la mimolette vieille, quand elle est bien cassante et goûtue, et vous? ;o)

Pas sûr que l'amie Molette apprécie!hohoho

le végétal hollandais.... les tulipes ??? c'est pas trop la saison !

sinon, savez vous que l'origine du "fromage rouge" de Hollande est lilloise ?

Hummmm...

Moi j'ai entendu dire que le fromage de hollande qui est rouge, que l'on appelle mimolette ou "hollande" par chez moi, est à la base blanc...

Sa couleur rouge serait due au fait que l'on a transporté ce fromage en bateau dans d'anciens fûts de vin, et que du coup il a pris la couleur du tanin... C'est ça?

Ben nan ;o))) Cela va llait donc la peine de se pencher sur cette question hautement importante:

Vpilà cequ'on peu trouver sur le net:

mimolette tendre et jeune ou boule de Lille jeune

La mimolette ou boule de Lille est un fromage en forme de Boule avec une pâte compacte, dense et de couleur rouge orangée. Son goût est doux avec des arômes de noisette. La coloration de sa pâte provient d'un colorant naturel ajouté à la fabrication qu'est le roccou ( jus extrait des graines de roccouyer qui est une plante d'Amérique du Sud)
Ce fromage est réputé dans la région Lilloise et fabriqué essentiellement dans les laiteries de la Meuse ou de la Normandie.

La mimolette peut se déguster a différents stades ! ici elle est jeune puisqu'elle n'a que 3 mois environs. Elle peut aussi se déguster mi-vieille entre 6 et 8 mois, vieille à 1 an et extra-vieille a plus de 18 mois !

Un peu d'histoire ........ Le terme Mimolette serait une dérivation de "mi-mou".
On ne sait pas trop si la mimolette est d'origine Française ou Hollandaise ! Il semblerait cependant que les Français se soient mis a fabriquer de la mimolette au XVIIème siècle lorsque les produits étrangers y compris les fromages étaient interdits sur le territoire par ordre du ministre Colbert.
Certains racontent aussi que la couleur rouge serait , à l'origine, pour différencier les fromages Français des fromages Hollandais.

euh.... dans les comptes de la bonne ville de Lille des Ducs de Bourgogne on retrouve ces fromages à pâte dure de couleur rouge et ils les "exportaient" vers les provinces du nord qui en ont fait leur spécialité... mais regarde tous les fromages des Flandres etc... il y a souvent ce type de fromage rouge... m'enfin, la Flandre c'est pas la France !

Meuhh ohhhh! Quand même ;o))

au Moyen Age la Flandre c'est pas la France ! et ces fromages datent du XVème siècle... peut etre bien blancs à l'origine et colorés avec le tanin des vins de Bourgogne ;-) j'ai recherché dans tous mes livres de cuisine médiévale mais rien sur les fromages...

un bon sujet de mémoire de maitrise ! si un étudiant lit ceci, qu'il se penche sur la question et nous livre ses conclussions !!! merci !!!

Ya qu'au Moyen Âge? ;o)))

En ce qui concerne ma candidature, dont je parlais plus haut, j'ai reçu un appel ce matin pour me dire que je ne suis pas retenu.
On me trouve compétent mais atypique dans mon cursus.

La vie continue avec ses aléas ;o))

"La vida te da sorpresas... sorpresas te da la vida ¡Ay Dios!"

un refus ne fait jamais plaisir ! certes... mais passe à autre chose : comme la création d'une association ou un truc dans le genre ;-)

Sniff.. . Toutefois même si ta candidature n'est pas retenue il y a eu un entretien et dans notre secteur ce n'est pas tous les jours qu'on décroche un entretien d'embauche. C'est donc malgré tout une expérience enrichissante pour la suite.
Faut en tirer les enseignements et ensuite, comme le dit très bien CécileT, passer à autre chose ... et si j'ai bien lu certaines pages du forum... je crois bien que la suggestion de CécileT n'est pastotalement désintéressée...!!

Non, sérieusement, le service de renseignement est mis en branle