Gastronomie...

Un autre petit jeu nous permettant de mieux connaître nos patrimoines locaux, en l'occurrence nos mêts!

La culture passe aussi par le palais et l'estomac )

Le principe: en quelques mots ou phrases vous présentez un plat ou mêt de votre coin, de votre ville, de votre pays, de votre région... SANS en donner le nom... Vous pouvez en donner les ingrédients et pourquoi pas mettre une illustration.

Cela permettra des recherches ludiques et alléchantes sur le net ;o)

Bon app'!

Je commence donc ;o)

Je souhaite vous parler ce soir d'un plat flamand, développé aussi bien dans les Monts de Flandres que dans le Westhoek, là bas à l'Ouest près de la Mer du Nord!

C'est un mêt assez agréable en été car il se mange froid, même si l'on peut (veut) l'agrémenter de frites... Malheureusement les végétariens ne peuvent pas s'en repaître, au vu de la nature des ingrédients viandesques: quatre chairs blanches arômatisées au baies locales... Le tout en suspension dans une "jelly" venant fondre au contact desdites frites...

J'ai faimmmm ;o)

Olivier a écrit:

Je commence donc ;o)

Je souhaite vous parler ce soir d'un plat flamand, développé aussi bien dans les Monts de Flandres que dans le Westhoek, là bas à l'Ouest près de la Mer du Nord!

C'est un mêt assez agréable en été car il se mange froid, même si l'on peut (veut) l'agrémenter de frites... Malheureusement les végétariens ne peuvent pas s'en repaître, au vu de la nature des ingrédients viandesques: quatre chairs blanches arômatisées au baies locales... Le tout en suspension dans une "jelly" venant fondre au contact desdites frites...

J'ai faimmmm ;o)

C'est quoi le nom de ce fameux plat (que l'on peut accompagner de frites, comme c'est étrange pour le nord, lol) ?

Citation :

Le principe: en quelques mots ou phrases vous
présentez un plat ou mêt de votre coin, de votre ville, de votre pays,
de votre région... SANS en donner le nom... Vous pouvez en donner les
ingrédients et pourquoi pas mettre une illustration.

Niark niark niark

A vous de me le dire

ok je suis une mauvaise élève, lol j'ai pas tout lu...

donc après prospection sur internet, je trouve un truc qui pourrait ressembler et qui se nomme : Potjevleesch
par chance je n'ai pas à prononcer ce mot en direct...

Pareil que Natacha, mes recherches m'ont menées au potjevleesch (à mes souhaits ).

Merci au site du CRT Nord Pas de Calais !

JA! Dat is goet!

Le "Pot'je Vleesch" est en effet ce merveilleux plat fait de viandes de veau, de porc, de lapin et de poulet emprisonnées dans de la gelée parfumée aux baies de genièvre ;o)



Littéralement "Pot'je vleesch" veut dire "petit pot de viande" en flamand est se prononce approximativement "pôtche vlèche"

On peut trouver ce plat sous forme désossée (en tranche ou en pot) ou avec les os, à retirer avec les doigts huuummmm!

Comme je le disais précédemment la gelée fond au contact des frites et LÀ c'est le plaisir assuré: les saveurs de libèrent

Lien vers la CONFRÉRIE DU POT'JE

Franche-Comté et Rhône-Alpes = 12 points

A mon tour... Celui/celle qui trouvera aura droit, si ce n'est à un cadeau, à mon estime éternelle (ou au moins pour quelques semaines)

Région d'origine : une vallée des Hautes-Alpes, au nord de Gap (d'où je suis originaire).

Ingrédients : purée de pommes de terre, fromage (Saint Marcellin ou tome), poireaux (damned, c'est THE ingrédient secret) pour la garniture + de quoi faire une pâte (farine, eau, sel + un peu du même fromage, selon les recettes).

Se mange chaud dans sa version traditionnelle, froid dans sa version sucrée (fourré à la compote de pruneaux, par ex.), accompagné de jambon cru et de salade verte. Les meilleurs restaurants les proposent à volonté.

Et son nom est...

Alors après avoir cherché un tit peu, je suis tombé sur un document pdf du Département des Hautes Alpes... Et j'y ai lu des choses bien appétissantes sur les Tourtons du Champsaur...

Ça a l'air plutôt bon... ;o)

And the winner is : Olivier !

En effet, il s'agit bien du tourton. Et c'est effectivement très bon (mais bonjour la galère pour les faire !)

Pour le cadeau (chose promise, chose due), j'ai ma petite idée...

Bon allez, après mettre creusé la tête pour trouver un truc qui vous prenne au moins 2 mn de recherche (merci internet), à vous de trouver:

un plat traditionnel franc-comtois:
ce sont des champignons (bien spécifiques, mais si je les nomme ce sera trop facile) en sauce (souvent préparée avec du vin blanc du Jura) dans une pâte feuilletée ou avec des tranches de pain grillées (version plus traditionnelle)

Je dirais la "croute aux morilles"
D'après ce que j'ai pu voir sur divers sites....

Je suis un gateau niçois dont l'intérieur est farci avec
une herbe (dont je ne peux pas donner le nom sinon c'est trop facile !) qui ressemble à l'épinard ! => l'ingrédient principal
des pommes
de la cassonnade
des pignons
des raisins de Corinthe
des raisins de Malagà
du rhum
des oeufs

je suis ??????

bien joué Virginie, c'est bien la croute aux morilles..


Et pour le tien je dirais quelque chose d'assez étonnant mais qui est super bon: tourte de blettes

ça donne faim tout ça, bon ben y a plus qu'à se faire un petit repas avec tous les plats, puisque nous avons entrée, plat principal et dessert !!

Il manque de quoi boire et ce sera parfait !

Bien joué Natacha !
Tourte de Blettes dit torta di blea


Et vous viendrez manger chez moi si je vous prépare des "Merda di Can" ?

moi je suis toujours partante lorsqu'il s'agit de pâtes !!!

Moi, je suis partant! Une aventure gastronomique sur la Côte d'Azur, c'est sans risque

Et puis comme je vois que Yannick aime bien boire, on ramène chacun un petit cru de chez nous...

Hé bien, je vois que ma réputation est faite !

Une nouvelle devinette.

Je suis lyonnaise, constituée de fromage frais, d'ail, d'herbes, d'une pointe de vinaigre (ou de vin blanc selon les recettes), le tout vigoureusement battu, et servie le plus souvent au fromage ou en entrée...

Je suis ???

La cervelle des canuts
miam!miam!

à mon tour

je suis une patisserie est-francilienne, constituée de pâte feuilletée et de crème patissière à la fleur d'oranger; je suis vendue à la Toussaint... Mon nom est en rapport avec la tristesse...