Oui,c'est vrai beaucoup de guides travaillent dans des langues différentes de celles de leur carte.
Certains parce que la langue qu'ils parlent n'a pas été enseignée dans le cadre du GIN ou bien que le choix de la langue a l'examen d'aptidude n'était pas possible : souvent le cas pour les langues rares.
De toute manière,sur les badges officiels des guides délivrés par le Ministère du Tourisme et de la Culture,il n'est fait mention que de la qualification (GIN,GIR,Conférencier national ou Guide-conférencier VPAH),aucune mention des langues autorisées ou des régions autorisées.
Celà a été fait pour montrer que l'élément déterminant est la qualification,le reste peut être appris ensuite par soi-même (que ce soit des régions supplémentaires ou d'autres langues).
Dailleurs,en Ile-de-France où je travaille,la plupart des guides pour bénéficier de la gratuité dans les musées et monuments appartenant à l'Etat ne montrent que leur badge.
La carte est souvent laissée à la maison (sécurité d'ailleurs en cas de perte).